Овощи и фрукты останутся свежими на 30% дольше при влажности 90%. Для мяса и рыбы хватит 50% влажности – это убережет от обветривания. Регулировка выполняется отдельным переключателем для каждого отсека.

Температура поддерживается с отклонением не более 0,5 градуса. Верхние полки держат +4°C – идеально для молочки. Температура -1°C...+3°C внизу холодильника тормозит размножение микробов. По сравнению с обычными холодильниками срок годности увеличивается на 2-4 дня.

Фильтр с активированным углем поглощает этилен, замедляя перезревание. Меняйте фильтр каждые 6 месяцев. Вентилятор равномерно распределяет холод, исключая "теплые зоны". Не допускайте соприкосновения продуктов с задней стенкой для лучшего охлаждения.
VitaFresh от Bosch – секрет долгого хранения продуктов


Автоматическая регулировка влажности предотвращает порчу фруктов и зелени. Встроенные датчики корректируют уровень влаги, избегая пересыхания или переувлажнения.

Индивидуальные температурные настройки подходят для различных категорий продуктов. Для мяса и рыбы лучше 0°C, для молочки – +4°C.

Угольный фильтр устраняет посторонние запахи, предотвращая смешивание ароматов. Это особенно важно для сыра, копченостей и продуктов с резким запахом.

Ударопрочные контейнеры сохраняют стабильную температуру. Их конструкция удобна для размещения продуктов и легкой очистки.

Читайте детали на ресурсе Bosch.
Оптимальная влажность: механизм работы


Клапаны и перегородки автоматически настраивают уровень влаги. Предусмотрено три режима работы:

Минимум влаги (менее 50%) – подходит для рыбы и молочных изделий. Баланс (50-70%) – для готовых блюд и колбас. Повышенный (более 70%) – для овощей и зелени.

Каждые 60 минут система подстраивает воздушный поток. При падении влажности клапаны закрываются, уменьшая испарение. Если влаги слишком много, усиливается проветривание.

Советы по продлению срока хранения:

Храните продукты в оригинальной упаковке или герметичных контейнерах. Не заполняйте отсеки более чем на 80% – это нарушает циркуляцию. Перфорация на упаковке обеспечивает вентиляцию.

Распределение температуры в холодильнике
Верхние полки поддерживают +2…+4°C – идеально для молочки и готовых блюд. 0…+2°C в нижних ящиках продлевают срок хранения мясных продуктов.

Область Градусы Что хранить

Верхняя часть +2…+4°C Йогурты, сыры, колбасы

Средняя часть +3…+5°C Супы, соусы, кондитерские изделия

Низ 0…+2°C Свежая рыба, мясо, птица

Дверные полки +5…+8°C Напитки, яйца, соусы в упаковке

Отделение с нулевой температурой продлевает срок годности в несколько раз дольше за счёт точного контроля влажности (идеальные параметры: 85-95% (овощи), 50% (мясо)).

Для калибровки применяйте цифровой экран – корректировка температуры на 1°C даёт +24 часа для рыбы.
Значение фильтров для продления свежести


Угольные фильтры улавливают этиленовый газ – газ, ускоряющий созревание и порчу овощей и фруктов. Замена элемента раз в 6 месяцев сохраняет функциональность.

Покрытия с бактерицидными свойствами останавливают рост микроорганизмов, уменьшая шансы на развитие грибка. Особенно актуально при сохранении сыров, мясных и рыбных изделий.

Двойные фильтрующие слои контролируют уровень влаги в камерах: внешняя часть удаляет излишки влаги, нижний удерживает необходимый уровень. Лучшие условия: зелёные культуры – 85-90%, грибные продукты – 60-65%.

Фильтры с ионами серебра нейтрализуют бактерии без изменения вкуса продуктов. Эксперименты демонстрируют 90% падение микробной активности за 72 часа.

Для максимального эффекта храните еду по правилам: корнеплоды – в отделение с контролем влаги, рыбу – в зону с бактерицидной обработкой. Не храните вместе плоды, выделяющие этилен (яблоки, бананы), и чувствительные к нему продукты (огурцы, капусту).
Оптимизация параметров для разных видов еды
Свежее мясо и рыбные изделия: Установите температуру от 0°C до +2°C и влажность 50%. Это снижает активность микроорганизмов, обеспечивая сохранность в течение 120 часов.

Свежие овощи и травы: Оптимальные параметры – +4°C и влажность 90%. Листовые салаты и огурцы останутся хрустящими до 7 дней.

Кисломолочные изделия: Держите 3°C с 70% влажностью. Выдержанные сыры не затвердевают, творожные массы остаются нежными.

Фрукты: Ягодным культурам и винограду подойдёт 2°C с 80% влагой. Изолируйте яблоки с грушами – они генерируют этилен, вредящий соседям.

Приготовленная еда: 3°C и 30% влаги защищают от высыхания. Бульоны и заправки остаются ароматными четверо суток.

Примечание: Оставляйте 1/3 пространства свободной – вентиляция обеспечивает стабильный холод.
Как предотвращается смешивание запахов
Персональные секции с уникальными параметрами изолируют продукты. Плотно закрывающиеся ёмкости и разделители блокируют распространение ароматов.

Фильтры с активированным углем впитывают пахучие вещества. Вентиляция отводит воздух из каждой секции отдельно, не допуская контакта воздушных масс.

Анализаторы измеряют содержание пахучих веществ. При превышении нормы включается усиленная циркуляция. Для рыбы и сыра предусмотрены специальные лотки с двойными стенками.

Рекомендация: храните копчености и фрукты в разных отсеках. Используйте оригинальные контейнеры с маркировкой – они разработаны для определённых категорий пищи.
Правила эксплуатации и чистки зон VitaFresh


Ежемесячно проводите разморозку с отключением от сети. Удаляйте остатки льда пластиковой лопаткой, не используя металлические инструменты во избежание царапин.

Регулярно инспектируйте водоотводящие пути. Пробки прочищайте гибким тросом или щёткой. Подробнее о регулировке параметров микроклимата читайте в официальном руководстве.

Раз в полгода наносите защитный состав на уплотнители: это сохранит герметичность и продлит срок службы.

При длительном простое оставляйте дверцу приоткрытой – это предотвратит развитие микроорганизмов.